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商城餐饮存在的最大问题和经营隐患-电竞外围首页
时间:2020-12-29 00:04 点击次数:
本文摘要:随着中国城市的缓慢发展城市建设的缓慢发展。现在一个商业复合体在各大城市,像雨后春笋一样兴起,购物方便,环境优雅,不会有更多的人来访! 其中万达商业复合体是明显的代表。 吃、喝、玩游戏、购物是一体的。周末看起来人山人海的万达饮食很受欢迎,充满活力。但是,不存在非常大的问题和经营上的担心。不求效率,不想调味。 大部分商业复合体饮食只不过几乎没有了餐饮业的核心竞争力:味。为什么? 因为这种餐饮业的状态完全违背了口味。

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随着中国城市的缓慢发展城市建设的缓慢发展。现在一个商业复合体在各大城市,像雨后春笋一样兴起,购物方便,环境优雅,不会有更多的人来访! 其中万达商业复合体是明显的代表。

吃、喝、玩游戏、购物是一体的。周末看起来人山人海的万达饮食很受欢迎,充满活力。但是,不存在非常大的问题和经营上的担心。不求效率,不想调味。

大部分商业复合体饮食只不过几乎没有了餐饮业的核心竞争力:味。为什么? 因为这种餐饮业的状态完全违背了口味。低租金和低管理费必须由其所在的饮食服务业以低流水亲近率、反台率确保经营者的投资报酬,退出。餐饮业确实的核心竞争力,味道。

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这样,完全整合的饮食就不会落到“方便面式”的制造技术上,也就是现在我们称之为“没有厨师”的饮食上。没有厨师的饮食是什么?用“蒸”“柴”“毛巾”“冷水”完成了食材的烹饪,完全不需要炒菜厨师,整个制作过程都在现场分析操作人员。配餐是在半透明的小配餐区完成的,但可以节约廉价的厨房设备,营业面积也很大,大幅度降低成本,增加利润! 但是,这种饮食经营模式的下一个缺点之一是退出味道,将所有东西程序化并形式化,使利益最大化。大幅度打折的无厨师饮食模式,如直销,大幅度使用软件广告,通过各媒体使用新名词,新概念给消费者洗脑,误解了消费者对饮食的饮食习惯,味道产生了误解。

本来价格便宜味道不好的饭菜,穿着皇帝的新装重新转移到消费者的眼中。但是,从饮食的意义上来说,著不仅仅是可爱的外套就能成功,中餐行业的核心价值分别反映在颜色、香、味三点上。味道是饮食的核心,是关键。

综合商业体林立的今天。我只是不让客人感觉无论去哪顿饭菜的味道都不会改变。

否则,就是同样的酸甜寡欲。否则是同样浓郁的香料味道。否则就是捏锅、烤鱼、排鸡肉。

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商业体内的中国餐馆完全掉进了高级快餐店。幸运的是,饮食的消费者肯定会对这样便宜、意想不到的味道嗤之以鼻。

而且,我不会厌倦这种没有所谓厨师的饮食服务。结果是顾客的重复率上升,零重复率也为零。

这种不道德的损害与其说是消费者,不如说只是伤害了商家本身,最终导致了双赢的局面。


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